今回のお品書きはこんな感じです。
まず最初に、このワインを注文。
白ですが、最初なので、軽いものをチョイス。
冷製オードブル盛り合わせです。
いつものような、フルーツとの組み合わせではありませんでしたが、相変わらずウマウマですね。
蛤とムール貝のブルゴーニュです。
とても香りが良くて、残ったソースをパンに掬って食べると最高でした。
ホタルイカとなの花のペペロンチーノです。
ホタルイカの強めの香りを、菜の花がうまく抑えていて、ホタルイカの旨味を存分に味わえる一品です。
次に注文したのはこのワイン。
同じ白ですが、こちらの方が少し重めです。
…こ、これは！
そう、生ウニとレッジャーノのリングイネが用意されていたのですよ。
以前見た時は半ラウンドのを使っていたはずですが、とうとう今は１ラウンドを使っているのですね(笑)
ウニも筏１つ分入っていますし、美味しくないわけがありませんよね(笑)
平目のポワレ 赤ワインソースです。
かなり大きな平目が入ったということで、写真も見せて頂きました。
ソースとの組み合わせが最高でした。
ここで、次のメニューに合わせて、このワインを注文。
赤で、繊細なものでお願いしました。
シャラン産鴨胸肉のロースト ソース ベヴェラーダです。
シャラン産の鴨は、血が抜け切らない窒息絞めなのに独特の臭みが全くなく、しかもジューシーなのが不思議ですが最高にウマウマでございます。
また、添えられているアスパラガス、特にホワイトアスパラガスがとても美味しいのには驚きました。
さて、デザートの1品目は、フォンダンショコラです。
割ったところはこんな感じです。
トロトロでウマウマです。
デザートの盛り合わせです。
どれも美味しいんですが…この辺りになってくると相当お腹がいっぱいで思ったように食べられませんでした(T_T)
今回もすごいことになってしまいましたね(笑)
いつも美味しいものをありがとうございます。
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実施なし
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